Couteau type "Santoku", lame de 18 cm. Santoku signifie "3 vertus" en Japonais, car il peut être utilisé pour couper à la fois la viande, le poisson et les légumes.

* 100% fait main
* Acier japonais ultra-tranchant
* Pleine soie
* Parfaitement équilibré
* Inoxydable
* Fourreau inclus
* Garanti à vie

La finesse de lame du Santoku vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. De plus, la lame alvéolée réduit la friction entre le couteau et les aliments découpés afin qu'ils ne collent pas à la lame.

Le Santoku de KOTAI est forgé avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Santoku un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.

Lame en acier japonais 440C, manche en pakkawood. Lame de 18 cm, longueur totale 31 cm. Poids 200 g. Dureté de la lame : HRC 59.